Yule - aktivity a recept na Yule log

• 4 vejce
• 60 g cukru krupice
• 60 g hladké mouky
• 1 špetka soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• moučkový cukr na posypání

• 300 g hořké čokolády
• 125 g másla
• 180 ml smetany ke šlehání 30%
• 1 lžička instantní kávy
• 60 g lískových oříšků
• 2 lžíce rumu
• 3 lžíce džemu

• 1 bílek
• 60 g cukru moučka
• 1 špetka soli
• 30 g čokolády na vaření
• kakao

Krok 6: Nyní ušlehejte do pěny i žloutky se zbylým cukrem a vanilkou. Prosejte k nim mouku a opatrně zapracujte sníh. Rozetřete v tenké vrstvě na velký plech vyložený pečicím papírem a pečte asi 10 minut při 180 °C dozlatova.

Krok 7: Ihned po upečení plát těsta vyklopte na čistou utěrku, papír stáhněte, otočte a takto roládu i s utěrkou a papírem zarolujte.

Krok 8: Když má roláda pokojovou teplotu, potřete ji necelou polovinou krému, do které zamíchejte meruňkový nebo jiný výrazný džem. Zavařeninu ale můžete klidně vynechat, krému je dost na potření zevnitř i zvenčí i bez ní. Piškot opět zarolujte.

Krok 9: Kousek rolády na šikmo odkrojte a položte k boku jako na fotce. Nyní celou roládu potřete zbylým krémem, stěrkou nebo vidličkou naznačte kůru, a nechte v chladu zatuhnout, ideálně do druhého dne.

Krok 10: Z pečení lineckého cukroví mi zbyl jeden bílek, tak jsem z něj ještě upekla houbičky na ozdobu. Bílek se špetkou soli ušlehejte úplně do tuha, postupně přisypte cukr a šlehejte dalších 5 až 10 minut, až je tuhý tak, že jde rozříznout nožem. Hladkou zdobicí špičkou na pečicí papír tvořte malé bobánky a vyšší užší nožičky (pozor, trochu se při pečení nafouknout) a pečte asi hodinu při 120 °C dosucha. Nechte vychladnout v troubě s otevřenými dvířky. Do kloboučků udělejte nožem dírky, potřete rozpuštěnou čokoládou a přilepte nožičky.

Krok 11: Zatuhlými houbičkami pak poleno dozdobte a lehce je posypejte kakaem. Na ozdobu se vám budou hodit i brusinky a pro efekt i nejedlá dekorace, jako jsou šišky a jehličí.

---------------------------------------

Jaká je vaše nejoblíbenější vánoční pohádka? Za mě jednoznačně vede Anděl Páně 2 (jednička nebyla špatná, ale dvojka je lepší :) ), Princezna ze mlejna a Princenza ze mlejna 2. 

Vaše Gray